后勤服务集团
云中讯（通讯员 龙美元）为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，压实学校食品安全主体责任，保障师生的饮食安全与健康，5月21日下午，学校后勤服务集团邀请云南省市场监管局四级调研员曾友良在呈贡校区弘毅楼1303教室开展食品安全知识讲座。我校饮食保障部及各食堂相关工作人员共计168人参加了本次培训活动。 
针对“学校食堂食品安全监督管理”核心主题，曾友良首先聚焦《中华人民共和国食品安全法》中与高校食堂密切相关的条款，从学校食堂食品安全常见问题、机构及人员管理要求、场所与设施、设备要求、过程控制要求等8个方面，结合省内多起校园食品安全事件进行详细讲授。“烹饪时食品中心温度必须达到70℃以上，否则可能残留致病菌！”“粗加工区的水池必须分类并张贴清晰标识”“务必严禁使用亚硝酸盐”……他边展示相关图片边强调，“这些不是‘纸上规定’，是用学生健康换来的教训。”切实将复杂的食品安全规范转化为“听得懂、记得住、用得上”的实用指南，用身边事讲清责任线。
随后，曾友良对《食品安全风险管控清单（集中用餐单位食堂）》进行了逐条解读。从“清单”到“操作”，深入浅出进行了分析。“留样冰箱要专用，注意通电和清洁”“生熟区必须分开，防止交叉感染”……曾友良最后强调，每一道操作流程都关系着广大师生的健康，校园食品安全没有‘差不多’，只有‘更严格’。
最后，曾友良到呈贡校区各食堂进行了现场指导。
据悉，我校后续还将开展食品安全宣传周等活动，推动食品安全“四个最严”要求落实落地，全力守护师生“舌尖上的安全”。
